En el marco del convenio entre la Organización de Estados Americanos y el Instituto de Iberoamérica de la Universidad de Salamanca, Idalina Arreola Atilano, graduada del Máster en Estudios Latinoamericanos, participó en la Misión de Observación Electoral realizada por este organismo internacional en las recientes elecciones presidenciales celebradas en El Salvador. Con la participación de Idalina, más de veinte graduados de Máster y de Doctorado vinculados al Instituto de Iberoamérica han participado en las MOE de la OEA en los últimos años.